日期：2025-09-03 13:38:22
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黄金白银羹
一、食材用料（2-3 人份）
贝贝南瓜：1 个（约 300 克，挑选表皮橙黄、手感扎实、无破损的，这类南瓜甜度更高、口感更粉糯） 怀山药：2 根（约 400 克，选择粗细均匀、表皮光滑无斑点的，避免有发芽或表皮发暗的，确保口感绵密无涩味） 熟黑芝麻：15 克（优选颗粒饱满、无异味的，提前用无油平底锅小火炒香的更佳，香气更浓郁）二、详细做法
食材预处理：提前将贝贝南瓜和怀山药洗净。处理怀山药时，建议戴上一次性手套，避免黏液接触皮肤引发瘙痒；用削皮刀仔细削去怀山药表皮，再切成 2 厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。贝贝南瓜用刀从顶部切开，用小勺挖去内部的瓜瓤和籽（瓜籽可保留洗净晒干，后续炒食），再切成与怀山药大小相近的小块，方便同步蒸熟。2. 蒸制食材：把处理好的怀山药块和贝贝南瓜块分别放入蒸屉，大火烧开蒸锅水后，转中火蒸 15-20 分钟。判断是否蒸熟的方法：用筷子轻轻戳食材，能轻松穿透且无硬芯即可，避免蒸制过久导致食材软烂不成形。
展开剩余37%3. 制作南瓜汁：先将蒸好的贝贝南瓜块放入破壁机，加入约 200 毫升刚烧开的热水（水量可根据喜好调整，喜欢浓稠的少加水，喜欢稀一点的多加水），启动破壁机，选择 “果蔬汁” 模式，搅打 1-2 分钟，直至南瓜汁细腻无颗粒。
4. 组装与点缀：将打好的南瓜汁倒入碗中，放入蒸好的怀山药块，最后撒上一层熟黑芝麻，一道香甜软糯的黄金白银羹就完成了。
三、健康功效
贝贝南瓜：富含 β- 胡萝卜素（可在体内转化为维生素 A），能保护视力，还含有膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助消化。 怀山药：含有黏液蛋白、多种氨基酸和矿物质，具有健脾益胃的作用，能增强免疫力，且热量较低，适合各类人群食用。 熟黑芝麻：富含不饱和脂肪酸、钙和维生素 E，能补充钙质，滋养头发，还能帮助调节血脂。发布于：江西省科元网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
